【黃河啤酒官方網站】啤酒2023年伊始，啤酒行業的利好消息不斷。先是餐飲消費復蘇帶動線下啤酒即飲消費，年中對澳麥“雙反”結束則對啤酒企業的成本有相當的改善。

但進入2023年下半年，卻迎來風云突變。啤酒量降但價升的經驗不再奏效。

過往，啤酒行業高端化乘的是消費升級的東風，當這一進程戛然而止，如何在存量市場中爭奪有限的消費力是啤酒企業亟待解決的共同課題。

國內啤酒行業的高端化起點至早始于10年前的總量增長停滯。

自2013年以來，我國啤酒的產銷量逐年下滑，自2018年行業價格戰停止后，頭部酒企紛紛開啟高端化進程，這也是過去近十年間啤酒企業找增量業績的主線。

但上述人士也坦言，由于過去三年，外部的客觀環境對整體消費力帶來短暫的影響，高端啤酒在經過快速增長后進入到“平緩期”，在“喘喘氣”。

據國家統計局數據，2023年下半年，除10月份全國規上酒企的產量同比微增0.4%之外，7-9月和11-12月分別同比下降3.4%、5.8%、8%、8.9%和15.3%。

盡管四季度為啤酒消費淡季，自2020年以來，近三年啤酒企業在四季度減產的情況愈發嚴重，產量波動也更劇烈。

浦銀國際分析師林聞嘉指出，2023年11月和12月啤酒產量相較2019年同期續3個月錄得雙位數下滑。

其擔心啤酒行業原有的消費升級趨勢將進一步演變為消費分級，即只有小部分高端消費者依然在追求更高端和高品質的啤酒產品，而大多數大眾消費者則更加關注啤酒產品的性價比。

事實上，消費者似乎正對更貴的啤酒“脫敏”。

產銷量萎縮又遇消費升級遇阻，啤酒巨頭們正嘗試在存量市場找增量。

目前各家在布局線下酒館業務，通過餐飲來帶動啤酒消費，線下即飲渠道能占到啤酒消費總量的50%左右。

但相比啤酒，白酒行業目前處于去庫存周期的底部。

但留給行業的問題是，在增速放緩之際，面向分層的消費力，這一次啤酒企業們又要押注哪一邊？