時間: 2021-07-05 09:12:19 閱讀:1542
【黃河啤酒官方網站】隨著夏季到來和歐洲杯開賽,啤酒市場逐漸進入消費旺季,國產品牌和進口品牌的市場競爭再次打響。近年來,國內啤酒品牌紛紛試水中高端產品,進口啤酒則不斷通過壓低售價爭奪市場。
但總體看,消費者對啤酒的興趣似乎一路走低。數據顯示,自從中國啤酒產銷量在2013年達到5000萬千升的峰值后就一直呈下降趨勢。面對個性化、健康化的消費新趨勢,啤酒行業也加快了轉型步伐,以精釀啤酒為代表的高端品類正迎來快速增長。
市場兩極分化延續
歐洲杯開賽以來,在蘭州工作的球迷小張每到周末就約著朋友一起看球,“熬夜看球可少不了冰鎮啤酒?!毙堈f,自己趁著“618”促銷屯了三箱啤酒,都是黃河啤酒。
記者近日走訪發現,超市最近都在進行啤酒促銷。目前超市里的啤酒單品多達幾十種,玻璃瓶裝、易拉罐裝和大容量桶裝產品都有,品牌則以黃河啤酒為主。
業內人士分析,中國啤酒市場兩極分化越來越明顯,中低端品牌比拼銷量,高端品牌塑造形象已經成為行業發展趨勢。
國產精釀快速升溫
作為啤酒高端品類的代表,精釀啤酒近年來逐漸受到企業和消費者的青睞,整體市場以40%的復合增長率逆勢上揚。
根據美國釀造者協會的標準,精釀啤酒為年產量小于600萬桶的小型釀酒廠產品,啤酒風味堅持從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。不難看出,與大規模生產的工業啤酒相比,精釀啤酒的個性化口味正契合了年輕人對品質消費的需求。潛力巨大的市場前景不僅吸引高大師、牛啤堂、東湖、新梅河精釀、酒花兒等新品牌入局,工業啤酒巨頭同樣也通過高端化轉型紛紛加入精釀啤酒賽道。
“消費心理不可忽略?!本茦I分析師王剛認為,2020年,新冠肺炎疫情沖擊市場,對消費者的消費信心造成一定影響,一部分受眾在嚴峻的經濟形勢下轉向保守的價值消費,另一部分人則在疫情之后,開始“及時娛樂、對自己更好一點”的報復式消費?!斑@也將為高端啤酒產品的爆發創造契機。”
啤酒行業迎高質量發展
在網紅精釀啤酒的帶動下,年輕人對啤酒的興趣開始回升。尤其歐洲杯開賽以來,各種喝著網紅啤酒看球的照片在社交媒體上比比皆是。
中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇認為,消費升級帶來消費結構轉型,促動啤酒市場結構和產品結構加速轉變。“啤酒消費正在從價格到品質、從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多個層面發生根本轉變。”何勇稱。
國家統計局數據顯示,2020年,我國啤酒產銷量完成3411.1萬千升,比2013年的5000多萬千升降了三成多。但在2018年至2020年間,我國啤酒市場利潤總額不斷上漲。2018年啤酒行業利潤總額為121.9億元,增速達5.6%;2020年即便受疫情影響,啤酒行業利潤仍實現正增長,利潤達到133.9億元,增速為0.5%。
目前,我國高端啤酒消費市場份額在行業內占比不足2%。何勇預測,未來3至5年內,這一占比將躍升至15%至20%。但在啤酒行業轉型發展過程中,也需要對精釀啤酒建立嚴格的質量標準體系,防止魚龍混雜損害消費者信心。