#未來產量增幅減小利潤卻要翻倍#【啤酒從工業淡啤向精釀升級風口已至】國家統計局發布的數據顯示，1—10月，規模以上的啤酒企業累計產量2996.20萬千升，同比下滑7.49%。其中，10月份國內規模以上的啤酒企業產量為187.61千升，同比下降了11.32%。

中國酒業協會秘書長何勇在公布中國酒業“十四五”發展指導意見（征求意見稿）的預測指標時，給出了一組數據：預計2025年，我國啤酒行業實現產量3900萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%；銷售收入達2100億元，比“十三五”末增長40%，年均遞增7%。

由此可見，未來啤酒行業產量增幅減小，利潤卻要翻倍。

隨著“少喝點，喝好點”的健康飲酒意識逐步提高，精釀酒更能夠滿足消費者品質化消費需求，國內啤酒產業正在從工業淡啤向精釀高端升級。研究報告顯示，國內精釀啤酒滲透率為0.5%—2%之間，但是增長速度非常快。從2012年啤酒產品銷售占比不到1%，到2018年比例上升至8%，精釀啤酒的市場呈現著持續上升的趨勢，中國啤酒的市場消費逐漸轉型精釀啤酒。

品質更高的啤酒可以帶給消費者與眾不同的味覺體驗，增加了消費者與產品之間的粘性，也使得啤酒逐漸融入到了消費者的日常生活，啤酒日趨飲品化已經形成了一種新的消費浪潮。

數據顯示，消費者在選購啤酒時，不再盲目追求容量大和價格便宜，而是更加注重口感、酒的品質、包裝。根據調查顯示，43.4%的消費者看重口感清爽，42.9%的消費者看重麥芽味道，40.0% 的消費者看重泡沫細膩，價格因素只排名第5占32.5%。

《網易酒行業睿享生活報告》指出，34.4% 的消費者在買啤酒時，會考慮到啤酒的解渴功能，這也反映出啤酒飲用場景將更加日常化的趨勢。有56.8%的受訪者注重啤酒中麥芽的味道，52.0%注重泡沫的細膩度，50.2%注重口感清爽。女性消費者則普遍更認可果香四溢、麥香濃郁、加倍新鮮等啤酒口味。

據了解，從2013年啤酒產量“見頂”以后，各龍頭企業便開始著手高端化品牌的布局，直到2017年后，各企業的戰略重點逐漸從“要份額”調整為“要利潤”，紛紛加速了高端品牌的布局。2018年前后，部分酒企展開更多高端化嘗試，著力發展中高端產品、提價、增加銷售渠道對于推廣高端產品和利潤的考核，取得了好的盈利改善表現。

目前，華潤完成對喜力的收購整合，銷售渠道改革和關廠工作已有階段性成果；青啤推出股權激勵；嘉士伯啤酒資產正在注入重啤，預計將進一步提升品牌、渠道、產能資源運用效率。精釀啤酒市場的增長趨勢，從2014年的33家企業，到2017年的236家，企業數量增長2600%。可以預見，精釀啤酒這樣的高價值產品滿足了現在社會消費者高品質的消費需求。

酒業分析師表示，國內啤酒企業逐漸高端化有了一定成果，但客觀而言，國內企業高端產品的附加值較低，品牌價值也待進一步提升。精釀啤酒是高品質啤酒的代表，未來的發展前景廣闊。

溫馨提示：黃河啤酒作為甘肅人的家鄉酒，祝在外忙碌了一年的甘肅游子回家一路順風，歡迎回家暢飲黃河。