【黃河啤酒官方網站】新京報訊（記者 鄭明珠）中國酒業協會團體標準審查委員會日前發布通告稱，根據《中國酒業協會團體標準管理辦法（2019修訂版）》的規定，批準T/CBJ 3108《無醇啤酒》、T/CBJ 3109《酸啤酒》兩項團體標準，自11月30日起實施。

具體來看，該兩項標準在GB/T 4927《啤酒質量要求》的基礎上，對無醇啤酒、酸啤酒的分類、要求、分析方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存等方面進行細致描述，其關鍵指標有了明確規范。中國酒業協會發布的數據顯示，無醇啤酒為酒精度小于或等于0.5%vol(20℃條件下，100毫升的酒中含有0.5毫升乙醇)的啤酒，0.0%無醇啤酒為酒精度小于0.05%vol的啤酒。酸啤酒定義為通常經乳酸菌發酵或自然發酵等酸化工藝處理的酸感明顯的啤酒（pH不高于3.8；不得通過食品添加劑實現酸啤酒pH的要求）。分析表示，這兩項標準的發布對規范品類市場，促進啤酒品類不斷創新，助推中國啤酒品類優勢文化健康發展，實現行業向更高質量發展具有重要意義。