居然被字典收錄了？這10個啤酒相關(guān)的詞匯，你們都知道嗎？ 2022-03-03
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】隨著經(jīng)濟發(fā)展，全球啤酒極客數(shù)量也在不斷增加，而這也同樣反映于在線搜索量上。根據(jù)Eat This Not That的一份報告，dictionary.com 的趨勢觀察者指出，訪問者變得越來越“對啤酒好奇”，并尋找該...
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【黃河啤酒官方網(wǎng)站】隨著經(jīng)濟發(fā)展，全球啤酒極客數(shù)量也在不斷增加，而這也同樣反映于在線搜索量上。根據(jù)Eat This Not That的一份報告，dictionary.com 的趨勢觀察者指出，訪問者變得越來越“對啤酒好奇”，并尋找該...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】研究使用現(xiàn)代高分辨率分析技術(shù)揭示了啤酒巨大的代謝復(fù)雜性。釀造啤酒的傳統(tǒng)至少可以追溯到公元前7000年，甚至可能追溯到農(nóng)業(yè)的發(fā)明，考慮到大多數(shù)谷物如果暴露在空氣中的酵母菌中可以自發(fā)發(fā)酵。...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】美國宇航局可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學(xué)新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發(fā)現(xiàn)了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。目前，能被用于...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】2月1日，一項新的協(xié)議達成，以保持二氧化碳的供應(yīng)，從而避免了即將出現(xiàn)二氧化碳短缺的擔憂，但啤酒行業(yè)專家仍對缺乏長期解決方案感到擔憂。去年，英國60%的食品級二氧化碳來自化肥公司CF Indust...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】說起精釀啤酒，它的風味并不一定都源自啤酒花。美國華盛頓州立大學(xué)的一個研究小組最近證明，釀酒麥芽是啤酒中除了水之外的第一類成分，它也有一系列令人向往的風味。相關(guān)研究發(fā)表于《食品科學(xué)雜...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】如果在豐收季節(jié)之前，來了一場大雨，農(nóng)民可能會面臨大麥不合時宜地發(fā)芽，導(dǎo)致不可預(yù)測的問題。發(fā)芽的大麥，其市場價格要低得多，這樣給“聽天由命”的農(nóng)民和企業(yè)帶來了沉重的經(jīng)濟負擔。而且，氣...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒花（Humulus lupulus L.大麻科葎草屬）是啤酒釀造工業(yè)必不可少的要素，具有重要的經(jīng)濟價值。苦味酸和黃腐醇作為其風味物質(zhì)基礎(chǔ)在啤酒花腺體腺毛特異合成積累，有很高的藥用價值和保健功能，...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】10月11日消息，英國椰花飲料公司Neitiv宣布推出椰花啤酒。該啤酒添加椰子花滴劑，作為補充營養(yǎng)的關(guān)鍵成分。它也完全是素食主義者，卡路里含量很低。椰子花富含營養(yǎng)、蛋白質(zhì)和氨基酸，富含抗氧化...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】近日，加拿大公司Chinova Bioworks宣布，其新研究發(fā)現(xiàn)，白紐扣蘑菇可以被啤酒廠用作一種快速過濾劑，把啤酒變成“素食”。01酒飲原來是“葷”的？據(jù)Chinova Bioworks官網(wǎng)消息，該公司創(chuàng)始人兼CE...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】美國宇航局可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學(xué)新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發(fā)現(xiàn)了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。目前，能被用于...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒商往往強調(diào)其原料的純凈和啤酒花良好的來源，而在釀造過程中幫助啤酒商將他們所有努力轉(zhuǎn)化為啤酒的酵母菌卻極少被他們提及。默默無聞了幾十年后，人們終于注意到這種催化啤酒釀造過程的原料...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】干爽醇美的啤酒，雖然談不上是什么瓊漿玉露，卻也是五谷純釀，讓人難以舍杯。隨著科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展，人們已熟悉發(fā)酵過程中的生物化學(xué)原理，然而幾百年來，甚至千年來，啤酒釀造過程卻始終沒有改...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】7月28日，記者在某社交平臺注意到一條熱度很高的短視頻，稱精釀啤酒是暴利行業(yè)，售價20元的精釀成本僅3元。對于身處藍海市場的精釀啤酒而言可謂一石激起千層浪。根據(jù)中國工商登記部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)，...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】美國知名啤酒花供應(yīng)商Yakima Chief Hops(YCH)最近宣布，其推出了尖端的冷凍新鮮啤酒花項目，這一成果被行業(yè)媒體Brewbound稱作“啤酒釀造史上的重大突破”。到底是怎樣的啤酒花，能有這樣的盛譽...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】喝酒傷肝的說法，我們經(jīng)常能聽到，但最近，有新研究發(fā)現(xiàn)，釀造啤酒的原料之一——啤酒花，含有兩種對肝臟有益的成分。01兩種有益成分美國俄勒岡州立大學(xué)發(fā)表在《eLife》上的新研究顯示，啤酒花...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒酵母屬于酵母屬，在酸性的含糖水溶液（麥汁）中，通過外部的細胞膜（質(zhì)膜），它們會吸收溶解的糖、簡單的含氮物質(zhì)（氨基酸和非常小的分子肽）、維生素、離子等物質(zhì)，然后它們通過代謝途徑利...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】5月17日訊 就在浙大校友普天同慶母校120周年的日子里，浙大農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院傳來喜報：張國平教授帶領(lǐng)的團隊，代表中國參與完成的破解大麥基因組的研究成果，登上了英國《Nature》(自然)期刊...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】大麥、高粱等谷類植物是生產(chǎn)啤酒和飼料的重要原材料。這些谷類植物的胚乳細胞壁中蘊含著豐富的β-葡聚糖。β聚葡聚糖是一種由多個葡萄糖單元串聯(lián)而成的多糖，是植物細胞壁的主要成分之一。但在...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】中國酒業(yè)協(xié)會于2021年4月10日發(fā)布了《中國酒業(yè)「十四五」發(fā)展指導(dǎo)意見》(指導(dǎo)意見)，當中預(yù)計2025年中國酒類產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6690萬千升，較「十三五規(guī)劃」期末增長23.9%；銷售收入達14180...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】據(jù)外媒報道，你是否曾給自己倒了一杯啤酒然后凝視著它冒泡的深處并思考道：“嗯，我想知道里面有多少泡泡？”或許你會認為這是一個愚蠢的問題，但科學(xué)家真的去做了，他們得出了一個數(shù)字，他們計...
