釀造啤酒的“催化劑”——酵母 2020-12-08
啤酒是人們常喝的酒精類(lèi)飲料之一,是世界上水和茶之后消耗量排名第三的飲料。而啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)過(guò)酵母釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。那么酵母是什么?酵母是啤酒釀造必不可少的東西,它能...
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啤酒是人們常喝的酒精類(lèi)飲料之一,是世界上水和茶之后消耗量排名第三的飲料。而啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)過(guò)酵母釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。那么酵母是什么?酵母是啤酒釀造必不可少的東西,它能...
啤酒是世界上飲用量最大的酒水之一,很多人都喜歡喝啤酒。尤其是冰鎮(zhèn)啤酒,在夜市攤上和大排檔上,啤酒可以說(shuō)是“雷打不動(dòng)”的標(biāo)配之一。然而很多人發(fā)現(xiàn),有的啤酒看起來(lái)很清澈,有的啤酒卻看起來(lái)很渾濁。甚至有的啤酒還...
美食/啤酒配火鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)資深吃貨,人生最幸福的就是品嘗美食的時(shí)刻。美食那是絕對(duì)的治愈良藥,火鍋更是必備佳品。新的舊的各種鍋底、各種菜品,都是滿(mǎn)滿(mǎn)的誘惑。一、人氣鍋底現(xiàn)在的火鍋鍋底一天一個(gè)樣,藤椒鍋底、酸菜...
如今出門(mén)聚餐已經(jīng)是很常見(jiàn)的事情了,而且每逢聚餐一定要喝些小酒助興,這時(shí)候啤酒就義不容辭的站了出來(lái),畢竟啤酒已經(jīng)成了助興的佳品。而且口感也不錯(cuò)。我們?cè)谶x購(gòu)啤酒的時(shí)候,會(huì)看到柜臺(tái)上有各種各樣的啤酒。大體上都是...
在朋友聚會(huì)中,啤酒是大多數(shù)人選擇要喝的。不少家庭在節(jié)假日會(huì)購(gòu)買(mǎi)成箱的啤酒,甚至親朋好友在串親戚時(shí)也會(huì)買(mǎi)上幾件當(dāng)做禮物。造成家里囤了很多,根本喝不完。有些要過(guò)期或者剛剛過(guò)期的啤酒扔掉還很可惜,那你知道嗎?啤...
時(shí)至今日,身邊還有不少人提出疑問(wèn),啤酒到底有什么好喝的 ?我們這代人都曾經(jīng)飽受工業(yè)啤酒和無(wú)良進(jìn)口商的摧殘,對(duì)于啤酒的認(rèn)知長(zhǎng)期以來(lái)都存在著極大的誤區(qū),所以在進(jìn)入精釀的世界之前,你應(yīng)該放下那些曾經(jīng)對(duì)啤酒的誤...
人們常說(shuō)入鄉(xiāng)隨俗。其實(shí),當(dāng)你愿意以一個(gè)城市獨(dú)有的方式醉才算是真正成為它的一部分。天氣漸熱,啤酒又成了很多人的心頭好。其實(shí)除了全國(guó)都能買(mǎi)到的大眾啤酒,很多城市都有自己特有的啤酒。啤酒對(duì)每個(gè)城市而言,實(shí)在算是...
啤酒和白酒是餐桌上比較常見(jiàn)的兩種飲品,在生活中有很多人在應(yīng)酬的時(shí)候或多或少會(huì)喝白酒或者喝啤酒,而有一些人就認(rèn)為喝白酒對(duì)身體有傷害,有一些人就認(rèn)為喝啤酒對(duì)身體有傷害,那到底啤酒和白酒哪個(gè)對(duì)身體危害更大?那么...
1. 原料配方 淺色麥芽60%、深色焦香麥芽15%、黑麥芽5%、黑米20%、酒花0.08%～0.10%。2. 工藝流程 黑米處理→黑米糊化→黑米糖化→麥芽汁煮沸→發(fā)酵→過(guò)濾→灌裝→殺菌→成品3.操作要點(diǎn) (1)黑米的處理。由于黑米...
隨著人們生活水平的提高及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,啤酒的品種正向著多樣化、純生化方向發(fā)展。小麥啤酒是以?xún)?yōu)質(zhì)小麥芽為主要原料,通過(guò)科學(xué)方法精心釀制而成的低酒精度飲料酒。小麥啤酒為至少使用了50%小麥芽制成的發(fā)酵啤酒,其...
在大多數(shù)人的印象里,啤酒只是一種很普通的快消品;它不像葡萄酒那樣優(yōu)雅復(fù)雜,講究嚴(yán)格的品鑒之道;很多人喝啤酒只是一干而盡,很少會(huì)去關(guān)注它的外觀、香氣、口感、酒精度、酸度和風(fēng)味等詳細(xì)信息。不過(guò),世界上也有不少真...
相信大家對(duì)于啤酒都很熟悉,就算不喜歡喝酒的人們也能夠說(shuō)出好幾種啤酒的名字吧。有我們生活中常見(jiàn)的“燕京”、“青島”、“雪花”、“百威”等工業(yè)啤酒,也有在超市里面能夠經(jīng)常見(jiàn)到的進(jìn)口精釀啤酒(推薦用黃河啤酒),...
啤酒是我國(guó)第三大飲料。特別是在飯桌上，最常見(jiàn)的就是酒了，但是現(xiàn)在的商家為了賺取一定的利益，就現(xiàn)在會(huì)有很多的假酒出現(xiàn)，為了能夠喝都純正的啤酒，我們?cè)诩依锸强梢宰约横勗斓摹Ｄ敲瘁勗炱?..
郁悶的時(shí)候喝一杯;高興的時(shí)候喝一杯;壓力大的時(shí)候喝一杯;朋友聚會(huì)的時(shí)候喝一杯......啤酒現(xiàn)在除了作為日常的飲品之外,更多的作為舒緩情緒的載體。那么啤酒應(yīng)該怎么喝呢?今天黃河啤酒就來(lái)告訴你!啤酒里為什么不適合加...
